（原标题：宅家引燃家庭场景消费：直播2分钟卖掉1万台，这款产品要“变革中国厨房”?）

近期，疫情虽然对消费市场造成冲击，但更多年轻人因此选择回归健康的生活方式，并更加关注日常饮食的安全问题：居家做饭的需求猛增。
此时，无菌化、智能化的厨房科技产品备受关注，迎来了一波消费热潮。
2020年4月24日，在“淘宝带货一哥”的直播中，“火鸡”消毒刀架上架后10秒钟内2000台抢购一空，追加补货2分钟内超8000台再次抢空，当晚直播销售额突破2,600,000元，品牌官方旗舰店访客数超300,000人次。
精准的厨房细分场景，正在成为领跑中国市场的一匹“黑马”。
消费新风尚：健康、便捷、智能为年轻人首选
对于当下的年轻消费者来说，厨房不再是满足饱腹感的“食物加工厂”，年轻人的厨房除了要带来安心与健康，还要具有科技感。
受到疫情影响，越来越多年轻人走入厨房，具有智能化和科技感备受追捧。

直播中介绍称，区别于传统的木质、塑料刀架使用时间久后发霉滋生细菌的特点，火鸡消毒刀架主打全方位紫外线杀菌和热风垂直烘干技术，能有效解决细菌繁殖这一痛点。尤其对于中高端的受众人群而言，健康+智能+便捷产品体验最能满足他们对一款好厨房产品的要求。
火鸡消毒刀具创始人王强表示，“火鸡的定位是做创新小厨电，并为用户带来健康的价值。”
据了解，火鸡消毒刀架采用专利紫外线杀菌技术，275nm波长紫外线杀灭细菌和病毒。同时，产品内部最高70℃的高温环绕整个腔体，能使细菌和病毒的蛋白灭活，双重杀菌，杀菌率达99%。热烘干还能有效减少筷子和刀架内部的发霉几率，轻松度过梅雨天。
此外，在智能化的细节设计上，刀架内设 “定时巡航”模式，每四小时自动烘干一次，长效抑菌。值得一提的是，火鸡消毒刀架还增设筷子消毒功能，能满足中国家庭筷子消毒的需求，带给消费者极大的方便，对于家庭而言，这款产品无疑成为厨房必备之选。
值得一提的是，曾任老板电器CTO、老板电器创新研究院院长和设计总监的王强在火鸡创立之初便定下了用科技服务爱做饭的年轻人的目标，和为消费者提供更智能化、系统化的厨电产品的品牌理念，同时也切准了未来产业升级的价值锚点。
王强相信，在这样的价值锚点下，疫情期间消费者对于的火鸡消毒刀架的热情是可持续的。
“过去有两个阶段其实发生过同样的事情：首先，2003年非典催生了中国消毒柜行业，中国绝大多数用户没有因为非典的结束而停止使用消毒柜产品；其次，2008年三鹿牛奶事件激发了中国豆浆机行业的发展，而后消费者对于豆浆机也并没有减弱。”王强提到，“经过这次疫情，消费者对于健康、便捷、智能的厨房用品的认知已经形成，会继续持续。”
小家电市场风起云涌：巨头伺机而动，创新品牌或将突围
王强对投中网表示，“此次直播销售的火爆验证的不仅是火鸡的产品力与清晰的品牌定位，反映的更是当下小家电市场受疫情影响后变化趋势。”
无论是厨房场景的细分，还是科技对产业的持续赋能，都反映出未来行业将向高端化、智能化、健康化方向发展。而火鸡品牌的小试牛刀，瞄准的则是未来的产业升级新机遇。
据苏宁数据显示，消毒柜销量同比增长205%，洗碗机搜索量同比增长283%，壁挂新风及新风系统同比销售增长304%。消费升级态势下，厨电朝智能化转型，是未来行业发展的必然。

正如王强看到，“新品牌最好是从某一个创新的领域切入，创新领域最容易把品牌打出来或把新品牌留住。单纯复制巨头产品是没有跑赢的希望的。”
然而，在目前阶段，消毒刀架的赛道还是一片蓝海，鲜有玩家涉猎。
“这对于创业公司一定是利大于弊的。”王强告诉投中网，“因为做一个新的消费品牌，首先就是希望自己的创新品类能够被用户接受。这个时候如果面前是一片蓝海，其实意味着可操作的空间会有很多，我的时间窗口期是由我自己来决定的。”
不仅如此，产品驱动的公司必然需要试错机会及迭代时间。“我们可以在这个品类持续奔跑，即便是巨头进入，也只是在追赶我们的前一代产品。”
其实，在未来的小家电市场，必将会有源源不断的巨头涌入，王强认可并将这个趋势。
国家工信部数据显示，2019年全国家用电器行业营业收入16027.4亿元，同比增长4.3%。家电行业市场整体保持稳定，但行业在发生结构性变化，其中小家电品类由于免安装、单价低、颜值高和体积小等特点，增速远高于行业平均水平。
从整体家电销售渠道来看，虽然线下依然占据主流，但线上销售规模从2017年上半年的28%增加到2018年上半年的33%，占比在扩大。其中，小家电的线上占比达56%，以厨房、家居、个护为主。
基于此，小家电的智能新品牌将不再拘泥于传统线下渠道，而是在各个内容平台和用户更精准连接。
王强相信，在渠道的助力下，小家电行业爆发在即。
与此同时，行业爆发的另一个关键点在于“创新”。“小家电行业本身的创新能力会随着更多的创新企业或者团队的加入而提升。”王强表示，“我认为，小家电行业的创新力会一直保持高速的发展。但是，如果这个行业里没有创新企业的出现，行业创新力就会非常缓慢。”
因此，当小家电的创新浪潮袭来，产品出身的王强不愿错失这次机遇。
曾一路伴随老板电器从市值2亿元到100亿元并上市，王强表示，“我总觉得自己还有机会，或者自己主导把这条路重新再走一次，这是我选择创业的初衷。”