在很多人群眼中,江小白早已成为了重庆的一张新名片。时间回溯到2016年,重庆崽儿陈坤主演的电影《火锅英雄》热播,片中吃火锅喝江小白的镜头,让国人感受了重庆这座魔幻山城的魅力。之后的时间里,《重庆的味道》《你好!重庆》等音乐MV中,火锅配江小白的地道吃法被更多人所知。
很多漂泊在外的重庆人,觉得在外地仅仅能吃到重庆味道不够,在几盘地道的山城小菜之外,还要配一瓶家乡的江小白,连上视频和亲友相聚,线上约酒就这么成了重庆人在外过节的仪式感之一。江小白也很贴心,曾设计了带有洪崖洞、长江索道、解放碑等重庆标志性建筑的包装,让很多重庆人每次喝酒都倍感亲切,同时也让外地人对重庆产生了探索欲。
诞生不过十年,江小白为何能成为重庆的名片呢?在白酒市场,一款产品能打动消费者必定需要扎实的品质作为基础,而江小白创立起,就有了优势基因。早在1500年前,北魏地理学家郦道元在《水经注》中写到重庆的时候,提到了八个字:“巴人善酿,郡出名酒”,折射出重庆高粱酒3000多年的历史沉淀。
在重庆市江津区,就有一座拥有数百年光荣酿酒历史的小镇——白沙镇。那里有天然富硒土壤,有水质绝佳的驴溪河水,用来种高粱和酿酒非常合适,在清末巅峰时期,白沙镇有300多家酿酒槽坊,比茅台镇还火,出产的白沙烧酒风靡全国。江小白的“出生地”,就位于这里。
借助白沙镇独特的地理环境和产酿优势,江小白在传承白沙烧酒酿造工艺的基础上改良创新,总结出了一套“单纯酿造法”。采用当地的红皮高粱,配合清冽软水,酿出了去杂提香,口感净爽的单纯高粱酒。近些年,江小白不断对酿制工艺进行升级,推出了第三代酒体,得到了众多专家们的高度认可。
如今,很多人士无论是在飞机上、高铁上,都经常会看到“江小白邀你回重庆上班”这样的宣传,后疫情时代,越来越多的人渴望能够离家乡和家人更近一点,江小白也在以优秀的品质,与众多重庆人一起把这座城市打造的更美好,不负重庆名片的美名。