有"水果中的爱马仕"之称的马来西亚猫山王榴莲，第一批已于6月16日抵达中国。成熟"落网"的猫山王，在最短的时间内通过飞机从吉隆坡载到上海浦东机场，正式在国内开售。上海、杭州两地的"盒区房"用户成为第一波吃上猫山王榴莲的消费者。

 

图一：首个收到猫山王榴莲的上海市民

由于产量少、口味独特，马来西亚的猫山王榴莲极受吃货追捧。与其他产地榴莲采用主动采摘的方式不同，猫山王榴莲通常在成熟并自然脱落后再收集，容易沾带土壤细菌，导致以往只能以果肉果泥方式出口中国，不少中国的榴莲控甚至专门飞到马来西亚品尝。

日前海关总署发文，批准马来西亚整冻榴莲获准进入中国市场，这也是马来西亚首次向中国出口整颗带壳榴莲，第一批来华的猫山王榴莲率先飞进盒马，用户只需要通过在盒马APP下单，就能以最快的速度吃上大名鼎鼎的猫山王榴莲。

 

图二：首批抵达中国的猫山王榴莲，在浦东机场装车完毕发往盒马大仓

"盒马今年在马来西亚为中国消费者包下了500英亩的果园，所以能在第一时间以最快的速度将猫山王榴莲带到国内。"盒马的采购陈杨辉介绍，针对不同的消费需求，盒马会主打不同规格的猫山王榴莲，价格视大小而异。

猫山王入华背后，是马来西亚榴莲在中国市场巨大的增长空间。联合国的贸易数据显示，中国的榴莲进口总量平均每年上涨35%，但其中只有极少部分来自马来西亚。为抓住市场机遇，马来西亚政府已经开始鼓励大规模种植榴莲。以盒马、天猫、淘宝为代表的新零售商超，正通过基地直采的模式，不断缩短马来西亚榴莲与中国消费者之间的距离。

"猫山王榴莲都是树上熟，挂果115-125天自然成熟后掉落。盒马的果园都通过农业部审核过的MY GAP果园管理标准。管理标准对农药和施肥控制严格，同时要求在果树之间拉网，用来防止自然掉落的榴莲接触到泥土而感染细菌，充分保护榴莲的安全性。"盒马采购陈杨辉介绍说。

 

图三：吉隆坡机场整装待发的猫山王榴莲

据介绍，自然成熟的猫山王榴莲掉落之后，必须要在4到6个小时内送到工厂进行挑选，筛选外观有虫洞、果形不佳或者规格不符的果子。挑选后用喷气管吹到表面杂物，同时用刷子轻刷掉灰尘。清理后，立即用零下110摄氏度低温对榴莲进行冷冻，加工的整个过程严格控制在2小时之内，保证液氮可以渗透到果芯，以保证新鲜度，满足长途运输的需求。

此外，经过液氮冷冻的猫山王榴莲，会马上转移到-18度的冷冻库储存，装箱和发货都持续在-18度的环境中完成，再使用冻品专用的保温箱，通过盒马的最快30分钟配送送达消费者手中。

 

图四：猫山王榴莲果肉金黄，香气浓郁

"榴莲的最佳赏味期是2到8个小时，消费者买到猫山王榴莲之后，需要将榴莲从袋子里拿出，在常温下让氮气自然挥发。"盒马采购陈杨辉提示消费者，等榴莲刺软化以后，就可以掰开拨肉，开始榴莲肉偏硬，可以待榴莲肉软化之后再享用，口感和风味更佳。

猫山王榴莲在中国市场将迎来热销。据介绍，通过液氮冷冻的猫山王榴莲将实现全年销售，盒马也将在6月底将直采的榴莲铺向全国。此外，盒马还将努力优化链路，致力于一年四季为中国消费者供应进口的整冻猫山王榴莲。