天增岁月人增寿

平平安安

春满乾坤福满门

 

 

2021年的春运大幕即将拉开，想必这次将是几家欢喜几家忧啦。已买到票的从喜气洋洋，到现在犹豫不决。没买到票的更是欣然，积极响应国家号召，尽可能不跨省过年。换个角度思考，不离开家怎能体验家的温暖，现在不回家才是对你家庭的保护与关爱。

 

无论你现在身处北上广深，还是新一线的成都、重庆、杭州、武汉、天津......哪怕你还挤车在拥堵的地铁上或是仍然敲击着键盘忙碌的工作。既然今年留下在这儿过年，那我们就提前了解下各地过年的习俗。过一个别有风味牛年！

 

过年在 | 北京

 

 

 

Beijing

北京习俗

每到过年，北京人都要炸出一大盆丸子预备着。年夜饭上必有丸子，因为丸子象征合家团圆。老北京讲究吃的是“五更饺子”，即初一早上吃。大年三十吃完年夜饭开始剁馅、包饺子，过了零点则不能再动刀。过年包饺子要全家人一起上，这为的是体现一家人的团结和睦，齐心协力。饺子里不光有馅料，还会放一些洗净的硬币和枣，图个吉利。到了五更天，饺子煮熟之后先上供。仪式过后，全家人到院子里燃放鞭炮。回到屋里小孩给老人磕头，长辈则会发压岁钱。之后，全家人就可以聚在一起吃热气腾腾的“新年头一口儿”了。

 

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到正阳门“走桥摸钉”也是老北京过年的习俗之一。凡有桥处，相率以过，名走百病。又暗摸前门钉，中者兆吉宜子。”　北京春节期间，另一番盛况就是庙会和民间组织的各种花会。旧时的北京城内及郊区，共有七百余座庙宇，春节期间，大小庙宇均向香客、游人开放。在庙内及门前设有集市，称做庙会，北京庙会以地坛、白云观、大钟寺、东岳庙、厂甸等处最为著名。

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过年在 | 上海

 

 

 

Shanghai

上海习俗

上海的年过出了与时俱进，和北方吃饺子不同，上海的年夜饭最早是八宝饭，后来又流行水果羹，有一小段时间还流行大王蛇，最后留在上海人民饭桌上的几道经典菜应该是：门腔、松鼠桂鱼(茄汁款)、皮蛋、三黄鸡、红烧肉、虾仁、八宝饭——每家每户还有留下自己的拿手菜来增补。肉圆和蛋饺必不可少，肉圆对应着团圆，蛋饺对应着金元宝。

吃汤圆：北方人大年初一早上吃饺子，上海人习惯大年初一早上吃汤圆，意味新年圆圆满满，而且要有汤水，寓意有财有势。

 

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上海人每到过年必定要去城隍庙及相连的豫园逛一逛，走一走那里的九曲桥，看一看市区灯会活动。这一天整座城隍庙都是流光溢彩，灯火通明的。到子夜时，有一些人还会去城内庙中争烧“头香”，撞“头钟”。玉佛寺一般都是烧头像的地方，龙华寺是撞头钟的地方。

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过年在 | 广州

 

 

 

Guangzhou

广州习俗

正月初一，食斋日，是广府地区百姓的一种春节食俗，既有拜神祈福、斋戒上香的动机，也有除夕团年饭大鱼大肉后的荤素的养生调节之需，以前是全天素斋，现在是早餐午餐的半日弹性素食。初一食斋，从早餐开始：步步高升的年糕、马到功成的马蹄糕、富贵临门的桂花糕、发财利市的大发糕。

广州过年收发利市有两条基本原则：一是已婚的男女，不论长幼，一律要派利市(主动发红包);二是未婚的男女，不论长幼，一律要逗利市(主动讨红包)。广州的利市不论内容如何，原则上必须是双数(偶数)。广州地面上，只有办"丑事"才封单数的。但你说给两封5块的利市，那就没问题，总数是双数就行了。而且利市最好给"双封"，就是两封，内包纸币多少不拘，但没有"利是"即为无礼，所以春节期间到在广州，要多带几个红包为好。

 

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广州美称花城，迎春花市，已为世人所瞩目，每年春节前夕，广州的大街小巷都摆满了鲜花、盆景，特别是除夕前三天，各区的主要街道上搭起彩楼，扎起花架，花农纷纷涌来，摆开花市，售花赏花，人潮涌动，十里长街，繁花似锦，人海如潮，一直闹到初一凌晨，方才散去。

老广东人，初一早上就会到野外去郊游。有的绕着村边，有的围着田园，有的循着屋宅走圈圈，叫做“出行”，俗称“行大运”，希望在新的一年中好事常来，万事如意。

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过年在 | 深圳

 

 

 

Shenzhen

深圳习俗

深圳以海纳百川的胸怀，吸引了来自天南海北的朋友、从而带来了全国几乎所有区域的文化。造成了深圳五彩缤纷、丰富多彩的民间习俗，因而，深圳过年习俗也就显得极其别致而多样。

农村进入农历腊月中旬便作准备，如舂年糕粉、做新衣裳等。23日至25日叫“入年卦”，为送灶君上天庭之日，家家户户在灶君神位前烧香点烛，有的还备糖饼、茶果恭送，年三十下午开始过年，贴门神、春联、接灶君入宅，宰鸡杀鸭，用三牲（鸡、鱼、猪肉）、白米饭几碗（配以筷子）、茶、酒等，插上香烛，拜祭天地、祖先。晚餐一家吃团年饭，外出家人无要紧事都要回来团聚吃饭。外人则不会接受请吃。是晚，全家洗澡要洗“大吉水”（用桔皮、柚叶等），边洗边说几句大吉大利的话，洗完后，长辈要给晚辈压岁钱。入夜家家户户开始点年光灯，日夜不熄，直至年初三。

 

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老深圳原住民尤其是宝安县居民春节期间，会举办各种传统舞蹈，主要有狮舞、麒麟舞、龙舞、鱼灯舞等，分布在各个乡镇。其中舞狮、舞麒麟和舞龙最具地方特色。

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过年在 | 杭州

 

 

 

Hangzhou

杭州习俗

杭州人过年时，很讲究吃的菜，其中“十碗头”要从年三十吃到元宵节，包括元宝鱼、元宝肉、白斩鸡、彩蛋、暖锅儿、八宝菜、如意菜、长生果、藕富、豆沙春卷等。大年三十夜，杭州人家里一般都备有几盘口彩吉利的菜蔬，比如猪大肠叫做常常顺利；鱼圆肉圆称为团团圆圆；鲞头煮肉就是有想头；春饼裹肉丝暗指银包金丝；黄豆牙叫如意菜；落花生叫长生果；黄菱肉、藕、荸荠、红枣四物并煮美其名曰有富，杭州话藕的谐音为有，黄菱肉形似元宝，音形相加等于有富。

在杭州过年习俗中，杭州人一般去菜场买些个头比较大的鳗鱼，剖开淡晒，就成了我们口中的“鳗鲞”，鳗鲞比鲜鳗还要好吃，是年夜饭中佐酒的佳品，也是杭州过年习俗一大特色。

 

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老杭州过年还要蹬吴山看松盆，隍城庙梅花碑打卡，点炮仗赶年兽。如今的杭州更热闹了，灵峰探梅，吴山庙会，万松书院看花展，看灯光秀和音乐喷泉。当然作为互联网一代的我们，一定会满处扫描AR集五福。看船灯也绝对是在杭州才能看到的，再有走马灯，灯中竖以麦秸，秸下插在细钉当中，灯的上面是纸制的风车，四边挂着纸剪的人和马，用烛烟驱动风车，旋转灯上的人马。走马灯和船灯，只能悬挂不能行动，而其他形状的灯则可以随龙灯大队一起喧闹于大街小巷之间。

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过年在 | 成都

 

 

 

Chengdu

成都习俗

在四川过年，家家户户都要提前一个月准备香肠腊肉。城里人一般都去肉摊买已经处理好的，相较于城市，农村就比较有意思了，都是亲自宰杀养了一年的猪，杀好腌好香肠腊肉，或者找些松柏枝来熏，这样做出来的香肠腊肉特别的香，而且不易变质，当然还有一顿香喷喷的杀猪饭。

 

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老成都人过节必定要要到杜甫草堂去，初一后，各寺庙、会馆、街坊点起“天灯”；正月十五，家家户户吃元宵，敬神送年，又是一番闹热。每逢过年过节时很多地方都有挂灯笼、办灯会的传统。而对爱热闹四川人来说，过年不可无“灯”，灯会成了川人过年不可少的“年货”。

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过年在 | 重庆

 

 

 

Chongqing

重庆习俗

重庆人最喜欢春节在家里摆上淡黄色的腊梅花，其花瓣带有清香的味道。从腊月开始，不论你到花市还是在普通街道，到处都能看到来自近郊的农民身背背笼，里面装满含苞待放的蜡梅花。在北方年夜饭最后一道一定吃饺子，重庆人则必须吃汤圆，象征团团圆圆。在汤圆的数量上还有许多讲究。例如正在读书的学生，一般家长会让他们吃三粒，意思是三步登科，在学业上不断进步。上班族一般吃四粒，意思是四季平安。

 

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大年初一，重庆人不出门守在家里。大年初二开始拜年，重庆人称为“走人户”，意思就是到亲朋好友家里拜访。重庆人还喜欢初二之后吃“转转饭”，就是到亲戚之间轮流吃饭，一家负责一天的饭菜。通常吃饭后打牌，大家一边打牌，一边聊天。

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过年在 | 武汉

 

 

 

Wuhan

武汉习俗

武汉人过年很特别，吃年饭的时间，一般在晚上，但武汉的一些人家却安排在除夕的凌晨。过年放鞭炮从三十吃年饭开始，先放鞭驱邪，鞭炮放完全家坐在桌上吃年饭。除夕夜一般要“守夜”深夜零点，武汉年夜饭食谱：肉丸子、鱼丸子、藕丸子、全鱼、全鸡、全鸭、藕汤、鱼糕、肉糕、羊糕、十样菜、腊肉炒菜薹、粉蒸肉、糯米丸子接年饭:头三天不能煮生米，要吃过年时吃剩的饭菜，企盼“有吃有剩”。拿碗筷时要注意，掌上桌的碗筷只能多，不能少。如果每人都分得了碗筷，还有剩余的，那就意味着来年要添人进口；如果缺碗少筷，就会结这顿年饭罩上阴影，因为讲迷信的老人认为这预示着他们在来年将面对不幸。

 

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初一拜父族，初二拜母族，初三拜妻族，否则就是“欺祖灭伦，宠妻灭母”。初三以后拜亲友要先拜那些比自己有钱有势的，这叫“人往高处走”，否则便一年走下坡路。

送年：初四后可继续拜年，但要开始焚香敬神了，各寺僧侣出来沿家收年饭，施主们都不吝啬，谓之“越把越有，富贵长久”。

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过年在 | 天津

 

 

 

Tianjin

天津习俗

大年三十这一天的夜里要做传统的天津风味素馅儿饺子，饺子馅包括香干，油条，豆芽菜，白菜等，最重要的是要有红色的粉皮，和馅使用酱豆腐，麻酱等，风味别具一格。饺子做成后用黄纸盖上，等到午夜二十四点来吃。在包饺子之前有的天津家庭按“南礼儿”还有一顿年夜饭，年夜饭中要有鸡和鱼，取自谐音“吉庆有余”，年夜饭的米饭下通常藏有一个荸荠，寓意元宝。年菜以辣白菜、烩蚕豆瓣、辣豆等为主。在大年三十这一天，人们有吃红果糖葫芦的习俗，用来表示来年吉祥，已婚未生子的女人们还要吃枣和栗子，取其谐音“早立子”。

大年初二必吃吃捞面敬财神，要吃捞面条，讲究吃全菜码，即黄瓜、菠菜、豆角、豆芽等窖菜。还有银鱼、紫蟹、晃虾、铁雀等都是过年时的菜品。

 

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大年初一天津人习惯一早出门走亲访友，在送年礼方面，天津人讲究送整盆不剪枝的腊梅、海棠和迎春花。另外在这一天，每家每户的米缸不能空着，如果空着就寓意一年之中有断炊之虞。正月初五不能到别人家拜年，这天家家都包饺子，剁小人，捏小人嘴；正月十六晚上要一家人出去遛遛弯儿，这叫遛百病，为的是新年不生病。

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