“什么才是食物的多样性？”、“肉类有营养，是不是吃得越多越好呢？”、“怎么样才能做到吃动平衡呢？”……近日，2022年青少年食品安全与营养健康科普教育活动走进重庆肯德基解放碑WFC餐厅，来自渝中校外之声的小记者们不仅在现场学习了食品安全与营养健康知识，还第一次走进肯德基后厨，深入了解食品安全加工的全过程。

活动由中国关心下一代工作委员会教育中心主办、食安在线承办，百胜中国及旗下肯德基持续作为该活动公益协办单位，为活动提供持续支持，切实践行企业社会责任。此次在重庆举行肯德基餐厅体验活动，也得到了共青团重庆渝中区委员会和渝中区融媒体中心的大力支持。

活动当天，中国关心下一代工作委员会教育中心主任鲁天龙通过视频，向现场的嘉宾及小记者们介绍了今年活动的内容，并表达了美好的问候及祝愿。

开场后，小记者对于餐厅内布置的科普展板很感兴趣，特别是对于展板上朗朗上口的“食安三字经”，大家都异口同声地读了起来：“买食品，看标签，不贪吃，营养全……”。

“各位小朋友，你们在每次购买食物或者打开食物包装之前，真的有仔细阅读包装上的所有信息吗？你们知道生产许可证编号到底有什么意义吗？”面对现场热情积极的小记者，重庆市九龙坡区营养健康协会健康讲师何琴带来了一场生动有趣的科普小课堂。在小课堂上，何老师用浅显易懂的讲解，帮助小记者们很容易就了解到这些知识的核心，并且还通过互动问答的方式，进一步加深了小朋友们对科学膳食和吃动平衡健康生活方式的认识。

在学习掌握了这些营养健康和食安知识以后，小记者们在肯德基小姐姐的协助下穿戴上了专属“探秘装备”，在按照店内标准消毒洗手后，排好队依次进入肯德基的后厨。

一走进后厨，干净整洁的厨房环境和各式各样的厨具，让他们充满了好奇，一直在提问：“肯德基的每一份炸鸡的制作时间都是怎么控制的呢？”、“冷藏库里的食物是每天都要数用了多少份吗？”……面对小记者们热情地提问，肯德基工作人员都一一进行了耐心地解答，在了解到肯德基餐厅在使用智能手表等设备进行操作和管理之后，孩子们不由得发出了赞叹。

“我经常吃肯德基，还是第一次进后厨，肯德基的黑科技实在太酷了！”一位小记者说。

在后厨探秘结束之后，大家又在肯德基小姐姐的协助下，开始了汉堡DIY，学会了怎么使用新鲜安全的食材制作美味的汉堡。

“感谢肯德基给我们校外之声的小记者们带来了这样一堂寓教于乐的课程，营养健康和食品安全都是青少年生活中最为重要的事情之一，这样的活动很有意义，”共青团重庆市渝中区委员会肖主任说，希望以后能与肯德基联合举行更多这样类似的活动，为青少年们的健康成长带来正能量。

据了解，青少年食品安全与营养健康科普教育项目自2016年诞生以来，青少年食品安全与营养健康科普教育活动聚焦青少年健康成长需求，走进学校和社区里，走进社会体验空间中，走到青少年身边，积极开展多种多样的食品安全和营养健康知识宣教活动。截至2021年，已累计在全国57个城市举办了共计570余场科普教育活动，线下活动直接参与人数累计35万以上。百胜中国旗下肯德基从项目初期起，结合自身资源提供公益支持，帮助孩子们了解食材从源头到加工的全过程等科普知识，用内容丰富、形式多样的活动，帮助青少年提升食品安全鉴别能力，养成营养健康饮食习惯。