近日，2022年青少年食品安全与营养健康科普教育体验活动在青岛国贸肯德基餐厅举办，该活动由中国关心下一代工作委员会教育中心主办、食安在线承办，百胜中国及旗下肯德基品牌公益协办。青岛作为今年“十城百场巡回系列活动”科普体验活动的其中的一站，充分结合自身的资源优势，邀请岛城青少年亲子家庭到餐厅一起加入食安互动活动，为青少年的健康、快乐成长保驾护航。

活动当天，中国关心下一代工作委员会教育中心主任鲁天龙以视频的形式为活动致辞，鲁主任讲道，青少年是祖国的未来，他们的健康成长是一项永恒的课题，关系到家庭幸福、民族兴旺以及国家发展，“青少年食品安全与营养健康科普教育活动”正是主办方与社会各界送给广大青少年的一份特殊礼物，通过活动中沉浸式的体验以及生动的科普知识，孩子们可以在实践中学习到更多的食品安全与营养健康知识。

山东省学生营养与健康协会副会长、营养与食品卫生学博士钟凤老师来到国贸餐厅，与来自青岛晚报的小记者亲子家庭现场互动，共同参观餐厅的食品安全与营养健康科普教育展板，并开启了“食全食美“健康生活科普小课堂。钟凤老师形象生动的为亲子家庭讲解如何高质量搭配早餐，建议每餐采用“三拳头，一手掌”手算法来掌握膳食营养均衡的原则，这个原则可以指导我们买菜做饭或外出点餐，防止膳食营养不均衡有一定的作用。即：一日三餐中，每餐吃齐一拳头“主食”、一拳头“蔬果”、一拳头“非肉质蛋白”、一手掌“肉质蛋白”来保持食物多样化和营养全面。

传授了这些知识后，钟凤老师又指导孩子们完成“中国居民平衡膳食宝塔”图，让他们对膳食营养有了更直接的认识。8岁的雯雯告诉记者：“以后每天的早餐我要和妈妈一起去搭配，按照膳食宝塔的知识，一定很有营养，这样我也可以当小厨师了。”

据了解，今年暑假期间，青岛肯德基就曾经多次组织亲子家庭来到国贸餐厅，一起开启“肯德基探秘之旅”的暑期特别活动，结合自身优势，将学习健康饮食知识、参观肯德基后厨、DIY汉堡相结合，邀请孩子们探寻美食背后的奥秘。通过不断的努力，逐步引导广大青少年了解食品安全与营养健康知识，为他们的健康成长、快乐成长保驾护航。

今天这次的活动，青岛肯德基又给孩子们精心设置了一个特别的体验角-“健康生活知‘食’范儿”立体科普长廊。这个科普长廊包含了健康饮食行为、膳食指南、食物分类、吃动平衡等多个板块的立体场景，吸引了现场所有小朋友的目光，纷纷聚在一起观看和研究。肯德基工作人员介绍说，希望这些寓教于乐的科普方式，能够有效的帮助孩子们建立起营养健康和食品安全的理解和认知。

在工作人员的带领下，小朋友们还参与了“食物分类趣味投”的互动游戏，学习辨识、区分食物，识别更多食物种类，还能锻炼手眼协调能力，践行吃动平衡。这种趣味性的科普营养健康知识的传递，能够让小朋友自然而然地接受、记牢并应用日常生活中。

最后，小朋友们亲手DIY了美味的汉堡，并跟爸爸妈妈分享这份独特的美食。小朋友完成所有的体验后，工作人员为他们颁发了“食安小卫士”们纪念徽章。希望青少年也能成为食品安全与营养健康知识的践行者和传播者，养成健康的生活习惯。

自2016年诞生以来，青少年食品安全与营养健康科普教育活动聚焦青少年健康成长需求，走进学校和社区里、走进社会体验空间中、走到青少年身边，积极开展形式多样的食品安全和营养健康知识宣教活动。截止去年底，累计已在全国57个城市举办科普教育活动总计570余场，线下活动直接参与人数累计35万以上。

百胜中国从项目一开始就结合自身资源，积极提供支持，如开放旗下肯德基餐厅，物流中心和上游供应商基地，邀请孩子们参加“探秘之旅”等，通过寓教于乐的方式，帮助孩子们了解食材从源头到加工的全过程，提升青少年食安鉴别能力，帮助他们养成健康生活习惯。