在广州海珠万达广场，网红达人手握荔枝冰酿进行趣味直播，年轻消费者围在扭蛋机前等待“冰箱贴盲盒”掉落，爷爷不泡茶的百店庆快闪现场成为周末最热闹的打卡点。

短短一年前，爷爷不泡茶才刚刚在广州东方宝泰广场开出广东首店——开业5天狂销1.13万杯的盛况还历历在目，如今它的招牌已在广东遍地开花。

从1到100这个过程的变化，爷爷不泡茶在竞争白热化的广东茶饮市场杀出一条血路，速度令人咋舌。而这只是品牌全国狂飙的缩影：2024年门店规模暴增8倍，新增超1200家；2025年6月全国门店突破2500家，平均每天新开2.7家店。

当茶饮行业进入“冷静期”，全国奶茶店一年消失15.7万家，中端品牌加盟商流失率高达16%之时，爷爷不泡茶为何能成为加盟商眼中的“掘金密码”？

产品破局：一杯非遗米酿的逆袭密码

爷爷不泡茶的爆发，始于手中紧握的那几张王牌——非遗米酿和空山栀子。

当同行在水果茶、芝士茶的赛道里贴身肉搏时，它另辟蹊径将湖北非遗孝感米酿融入茶饮。招牌产品“荔枝冰酿”自2018年问世后持续热销，2024年登顶米酿类奶茶销量榜首，累计卖出超4600万杯。荔枝的清甜与米酿的醇厚在舌尖碰撞出奇妙层次，成为品牌最具辨识度的味觉符号。

米酿基底不仅成就了爆款单品，更构建起独特的产品矩阵。在爷爷不泡茶的菜单上，米酿家族已衍生出杨梅、苹果、龙眼等多种风味，形成难以复制的“风味护城河”。此次广东百店庆推出的黄皮旺气冰等新品，同样延续了“地域特色+创新混搭”的研发逻辑，让本地消费者感受到品牌的诚意。

这种“传统再造”的产品哲学，让爷爷不泡茶在配方高度同质化的茶饮红海中撕开一道口子。无论是广东的荔枝、黄皮，还是孝感的米酿，地域风物被转化成差异化的产品语言，成为品牌攻城略地的先锋利器。

加盟引擎：从区域品牌到全国黑马的蜕变法则

产品是矛，规模是盾。爷爷不泡茶的凶猛扩张，源于2022年关键的战略转向——从纯直营转向“多元连锁化加盟为主体”。

这一转变彻底释放了增长势能。2023年初品牌门店刚破百家，到2024年底已突破2000家，增速超400%。其扩张轨迹深得“蜜雪冰城式下沉秘籍”精髓：三四线城市占比近70%，新进入城市贡献70%增量。

这种聚焦下沉市场的打法，避开了一二线城市的惨烈厮杀，在广阔腹地开辟新战场。

凭借“区域性饱和开店”策略，爷爷不泡茶在局部市场快速形成品牌声量与供应链优势。当30-50万元的投资门槛筛选出实力加盟商时，完善的加盟体系为规模化提供制度保障——这正是奈雪的茶等直营品牌长期亏损后被迫开放的根源。

情绪战场：奶茶如何成为年轻人的“解忧神器”？

在新茶饮的世界里，产品与规模只是入场券。爷爷不泡茶的真正野心，是让自己成为年轻人的“情绪载体”。

品牌负责人刘栋对此直言不讳：要做Z世代的“解馋搭子”，用一杯奶茶实现“解渴、解饿、解emo”三重功能。

我们看到其营销始终围绕年轻人的“情绪价值”展开：

季节限定产品“我本金桂”主打自我认同，“空山栀子”强调无负担生活方式，“荔枝冰酿”松弛微醺鲜活感。

半年新增三次代言人，高频制造品牌新鲜感！

此次百店庆的痛包、城市市花冰箱贴等周边，将地域文化转化为社交货币

这些策略精准戳中年轻群体的情感需求。小红书成为品牌“情绪放大器”，快闪店变身线下互动剧场。当奶茶从解渴饮料升级为情感媒介，消费者购买的早已不仅是饮品本身。

尽管成绩耀眼，爷爷不泡茶的急速扩张也面临严峻考验：

加盟管控难题：随着门店激增，区域保护政策执行、标准化品控难度陡增

行业寒冬压力：2025年全国奶茶店净增长为负，中端品牌加盟商流失率超15%

创新天花板：当米酿概念被竞品模仿（2024年现制饮品创新元素达201种），如何保持产品领先？

这些挑战直指品牌持久力的核心，供应链建设与加盟商盈利能力的平衡将成为关键命门。毕竟在茶饮赛道，规模从来都是双刃剑。

从广东首店到百店同庆，爷爷不泡茶的崛起是新茶饮3.0时代的典型样本：它以非遗米酿构建产品差异化，用加盟模式实现规模裂变，借情绪营销绑定年轻客群。这套组合拳使其在蜜雪冰城、霸王茶姬等巨头环伺中杀出重围。

但真正让它成为加盟商“掘金密码”的，是对茶饮本质的重新定义——不再局限于解渴功能，而是打造集饮品、轻食、社交、文化于一体的“第四空间”。当消费者为集齐市花冰箱贴走进门店，当年轻人在“YE杖投壶乐”中开怀大笑，消费动机早已超越味觉本身。

来源：华南财经网