探店：家乐福的智慧蝶变

 大众财经网讯：新年伊始，一篇"家乐福100天：双线融合、加速升级、强效执行"的文章刷爆业内朋友圈。自去年9月苏宁收购家乐福中国80%股份交割正式完成，家乐福的未来发展成为行业内密切关注的一个话题。据内部人士透露， 2019年第四季度，家乐福的利润及经营性现金流数据与同期相比，有较大幅度的改善，创7年来新高。短短一百日，业态开发、商品供应链融合互补、苏宁生态圈协同效应，这些看不见的背后推手来自于苏宁对于家乐福"造血型"的输出改造，而前端的消费者又能切实的感受到什么？带着这样的疑问，让我们把目光投向家乐福门店，探访家乐福的智慧蝶变。

互联网式的营销玩法，简单又减单

从2楼入口步入上海万里店，还是那个熟悉的模样，只是扑面而来的红色装饰把你迅速淹没在过年的喜气洋洋中。红包、春联、金元宝，福字、灯笼、米老鼠。"红色"和"福"商品在此期间成为烘托年味的重要单品，而家乐福把红色延展到了更多品类，本命年必备的红袜子，让生活多一点色彩的红色汤煲，喜鹊报春的系列餐具，为新年定制的各色产品在此期间得以崭露头角。

据介绍，这是家乐福在营销策划的一个重大突破，设立全店唯一的营销主题，同时将促销机制做减法，在消费者厌倦带着计算器购物的年代，简单的机制反而有利于提高销售，这一模式在"双十一"也得到了验证。在去年10月21日的苏宁双十一发布会上，家乐福宣布正式以"1小时场景生活圈"新成员的身份，首次参战双十一，采用的是最简单的"全场满百折扣"。数据显示，仅11月1日，家乐福就刷新了3小时销售破亿的新纪录，整个双十一期间，家乐福销售额同比增长达103%，到家服务订单量增长310%。

年货节大战如火如荼，据家乐福负责人透露，春节第二波大促即将于16号拉开大幕，核心内容就一个字，"减"。全场杂货满300立减100，满500立减150，百货、纺织满150立减50，满300立减120 （具体信息详见各门店公告牌）。

在苏宁智慧零售全场景生态圈中，各链条的紧密协同，不断产生从N到1的聚合作用，聚焦零售本质，为消费提供聚合多元服务。家乐福年货节期间，好兄弟"苏宁支付"鼎力相助。即日起到1月31日，使用苏宁金融APP扫码付，新用户满40立减20，老用户随机立减，最高188元，同时针对会员推出会员日，全场享5折，封顶15元（仅限15-16日）。

强化生鲜引流， 打造身边的"菜场+厨房+餐厅"

上海古北店，被誉为家乐福亚洲第一店，周边高档社区、写字楼、酒店环绕。2019年12月31日，家乐福上海古北店"品鲜工坊"隆重开业，帝王蟹、波士顿龙虾、生蚝、鲍鱼、皮皮虾……这些来自世界各地的鲜活海鲜不再是高级餐厅的专属，来家乐福购物，逛累了也能顺便吃顿海鲜大餐。

家乐福古北店改造一新的海鲜区域，紧挨着餐饮区，顾客们在现场挑选中意的海鲜，交给工作人员现场烹饪，在餐饮区就能立即享用了。新开业的"品鲜工坊"吸引了不少消费者的目光，顾客张女士告诉我们，家乐福古北店虽然以前也有鲜活的海鲜售卖，但是自己带回家烹饪，对厨艺要求较高，如今改造后选择更丰富，还不用自己动手，轻轻松松就能享受到美味，这样的体验非常棒。

颠覆性的陈列方式，营造体验式消费场景

整齐高大一眼望不到头的货架，满满当当直冲向天花板的堆头，构成了消费者对大卖场绝对的印象。2020年1月10日，家乐福徐泾店宣布重装开业，其改造的主要方向是把传统的大货架和笨拙的堆头进行了优化。高低错落的厨具搭配原木色系的陈列台，在家中厨房的摆放效果触手可达，中国消费者购买厨具的观念早已从价格上转移至品质、功能和颜值。图书区被打造成图书馆，爱读书的大朋友小朋友可以从容的就坐，体验式的氛围有助于更好的提高消费者粘性。

"我们重点调整了商品结构和陈列方式，进口商品比重进一步增加，生鲜区域也新引入了许多新品种，年货零食更加集中，家居用品区域也布置得更加时尚温馨。"家乐福相关负责人总结表示。重装后的徐泾店重点打造了四大区域：网罗全球顶级高颜值尖货的进口品鉴馆，瑞士巧克力、北海道麦片、法国葡萄酒……；云集各类精选零食的零食小镇，各式各样的零食坚果礼盒、堆成小山的巧克力、过年必备的糖果，；汇聚品质新潮生鲜物种的生鲜集市，智利空运进口车厘子、新西兰佳沛金果、鲜艳娇嫩的草莓……目之所及皆新鲜，让人胃口大开；精选时尚生活家居的体验馆，精心打造了超市内的"厨房样板间"，各类厨房用品一目了然，赋予顾客生活新灵感。

三家门店的不变与变，直观的解释了家乐福去年四季度销售和利润向好的内在原因。今年是家乐福在中国扎根的第25年，作为一家在中国拥有210家门店，超3000万会员的零售企业，家乐福中国以"社区生活中心"为定位，正全面融入苏宁全场景零售体系，我们期待着它继续为我们创造惊喜。