12月16日，由中国酒业协会主办，五粮液集团公司承办的“2020中国国际名酒博览会·2020中国酒业协会首席白酒品酒师年会”在宜宾举行。

 

当前，中国经济发展已从高速增长阶段转向高质量发展阶段，在新时代里，消费者对中国白酒的产品质量、风味、风格乃至品鉴方式都提出了全新要求，这无疑是对首席白酒品酒师提出了新的要求。

中国酒业协会副秘书长甘权认为，首席白酒品酒师作为中国白酒行业顶级技艺的卓越代表，是诠释中国白酒工匠精神与魅力的引领者，不仅要着力于白酒文化和技艺的传承发扬，更要承担白酒技术创新的历史发展重任。

 

“品酒，是贯穿白酒生产全过程的核心技术。”五粮液股份公司副总经理、副总工程师赵东在致辞中表示，首席白酒品酒师要紧紧围绕不断升级的个性化消费需求，在中国白酒的质量、风味、风格等方面提供更多的创新突破和技术支撑，切实让消费者体验到最为生动的白酒文化和极致品质。

此外，赵东还提议，希望首席白酒品酒师们加强交流沟通，充分发挥专业水平，增进大众对中国白酒的认知，推动中国白酒价值表达，共同秉持匠心，精进酿艺，为中国的发展贡献更多、更好的佳酿。

 

活动现场，首席白酒品酒师们对两款90年代五粮液老酒产品和来自洋河、郎酒等各个酒厂的12款首席大师创意酒产品进行了品鉴。

首席白酒品酒师们一致评定，92年铁盖鼓型瓶五粮液酒色微黄，清澈透明，陈香更加优雅，老窖香更加浓郁，陈香、老窖香、糟香、粮香、曲香，多香有机融合，层层栩栩，融合成幽雅馥郁的老窖香；94年铁盖长城五粮液口感入口更加醇厚丰满，细腻圆润，更加甘美，入喉更加丝滑，余香持久，绵绵回味，历久弥香，尤其酒味全面。