北纬30度及附近是世界公认的酿酒中心地带，这一传奇纬度带，成就了世界葡萄酒中心“法国波尔多”的不朽传奇；创造了世界白兰地故乡“柯涅克”的荣耀与辉煌。白酒也不例外，众多中国名优白酒集中在此区域，茅台、五粮液、洋河、舍得、郎酒、剑南春、绍兴老酒、武陵酒等著名酒企都在北纬30°附近。

而舍得酒业不仅地处世界白酒酿造核心地带，还拥有不可复制的四重酿酒生态圈：四川盆地大生态圈——射洪亚生态圈——沱牌镇核心生态圈——舍得酒业生态园微生态圈。其中最后一重生态圈便是舍得酒业30多年前斥资打造的生态酿酒工业园，占地650万平方米，拥有各类乔木、灌木、草本植物共300多种，植株超过390万棵，绿化率达98.5%。优质的生态环境，使各种有益于酿酒微生物在园区内充分富集和繁衍，为酿造高品质酒提供了不可复制的天然环境，对酒曲、酿酒、储酒都有着不可忽视的正面影响。

水乃万物之本，水亦是酒的载体。在白酒的生产过程中，水含有各种有益微生物的生长的化学成分，酶的形成和发酵对酒的质量有着密切相关的联系，优良的水质方能酿造出高品质的白酒，所以才有“水为酒之血”之说。舍得酒业酿酒的水来自于坐落在泰安作坊内深11米的古沱泉井，其水源源自海拔5588米岷山雪宝顶，沱泉水系植物体经地质演变矿化而涵养的水源，又经多层砂砾过滤，水质清澈。正是因为有了这口古井清泉，才形成了舍得酒以甜净著称的独特风格。

舍得酒业成酒的品质也离不开其强大的老酒储量。上世纪90年代舍得酒业进入高光时刻，曾连续3年全国销量排名行业前三，在最辉煌的时候，做到过行业第一，产量规模不容小觑。大量优质基酒自那时保存下来，至今已累积有12万吨优质老酒，且老酒年份结构十分完整，丛70年代开始到现在每个年份都有。“舍得酒，每一瓶都是老酒”，这句不是单纯的口号，更有舍得酒业的老酒储量做为品质后盾。品味舍得采用的基酒酒龄都在5年以上，而智慧舍得的基酒酒龄则是8年以上，只有像舍得酒业这种拥有强大老酒储量的酒企才有能力和底气做到。

酒乃生命之水，酿酒人的心情也会影响酒的风味，舍得酒业“快乐工作、幸福生活”的价值观在已在企业落地生根。有许多员工表示工业园的生态环境太好了，就像一个森林公园。每天在环境优美、鸟语花香的地方工作，呼吸着最新鲜的空气，心情十分快乐轻松。舍得酒，不仅是天地精华，更蕴含了舍得人每天工作的美好心情。

舍得酒业的酒，皆产自舍得生态酿酒工业园，每一滴都是天地人的共酿，每一杯都是品质上佳的生态美酒，每一瓶都是凝聚千年酿造工艺的老酒。