2020年,一位85后,怀揣着自己当老板的想法,孤注一掷,辞职去寻找自己的创业机会。一次偶然,他遇到了三只松鼠,“再不疯狂就老了”的想法愈加强烈。于是2020年5月,他的第一家三只松鼠联盟店开业。他就是来自安徽阜阳的三只松鼠加盟店店长——松松。

从最初的创业选择,到现在的事业坚守,从经营第一家店的亦步亦趋,到同时管理4家店的游刃有余,在别人看来,他浑身上下似乎总有使不完的干劲儿。2022年货节,他更是凭借自身多年的销售经验,备了多达395万的货。

进这么多货,他真的可以全都卖出去吗?他又如何能在年货节兼顾4家门店的零售与团购的?他能否继续稳居区域门店销售战绩前列?显然,松松店长自己有着明确的规划与技巧。

一、贴心的顾客服务,“真诚、快速才能让别人选择你”

“我认为对数据保持高敏感度,是对一名店长最基本的要求,比如哪些单品卖得好?月销量多少等等。假设顾客要采购一款年货礼盒,70块钱标准,我立马就能想到几种方案,这是基于我对数据和产品的了解才能做到的。”在松松店长看来,让顾客感受到门店店员的专业性,是提升团购成功率的首要前提。

同时,作为本地货拉拉等跑腿业务的“大客户”,松松店长在今年也能明显感知到自己本地化团购业务承接效率的提升。前置备足货赋予的“底气”,也让自己即使应对那些高要求的急单,也能尽量满足顾客的需求。在年货节刚开始不久后,700㎡仓库的货就已被售出近一半了。据不完全统计,松松店长在年货节期间已累计达成了165份中小型团购订单。

(不停组装礼盒的店员们)

二、适宜的销售策略,“我有4家店,每家经营策略都不同!”

一店开业后,松松店长算了一笔账:开业8个月内一店盈利超100万,零售日均轻松破万。于是,他决定乘胜追击,继续开店,继续做大做强!短短两年不到的时间,他已在阜阳开设了4家联盟店!在门店经营中,松松店长更是悟出了管理多店的“小技巧”。

即使在同一座城市,不同门店面向的客户群体都不尽相同。根据差异化的顾客画像及门店动线,松松店长分别为每家店设计了专属产品陈列方案。“你看我这家店的坚果摆在了门店靠里面的位置,所以我就在门口收银机旁边摆了几袋坚果,引发关注,进而引导顾客进店购物,最终促成客单价的提升!”提到自己的陈列策略,松松店长不免有些“小得意”。

(松松店长与其妻子在门店的合照)

三、合理的员工激励,“我希望自己,也能帮他们实现他们的梦想”

目前,松松店长的四家门店均由其统一管理,年货节前,他就对全体店员进行了全方位的培训,以确保全员掌握年货产品信息。“店员培训中,其实最重要的就是大概什么价位的礼盒,分哪个阶段,我们组什么样的产品给到顾客,这些都涵盖在培训内容中,只有这样,大家才不至于在年货节期间手忙脚乱。”

而对于店员来说,他们的店长真的超nice!每月每人配发定额任选零食的福利,在发放“小惊喜”的同时,也让店员能更熟悉产品,从而日后更快速地进行正确面销。“门店每一款产品我都吃过了,什么产品匹配哪些顾客的口味偏好,我全都了解!”

为促成年货礼盒的成交,松松店长还策划了一场“单份礼盒、单笔提成”活动。“每个礼盒都有5块～10块的奖励,爆款提成更多,我们有一个晒单群,每天店员都在群内悄悄‘竞争’。十一假期上架了700多份联名礼包,很快就都被我们店员卖光了。”

采访时,提及创业,松松店长也向我们透露了自己的心声:“如果有一天我的店员和我说,她也想开一家三只松鼠,我绝对尽我所能地帮助她,因为我也希望能帮他们实现自己的梦想!”

(松松店元气满满的店员们)

“我现在每天从早到晚就是三只松鼠、三只松鼠,连我的儿子每天一睁眼也是要去三只松鼠。真的很累!”虽然这样说,但松松店长每天依旧斗志昂扬,“有句话说‘痛并快乐着’嘛,看到700多㎡的仓库里面的产品一点点卖完,我真的很有成就感!”

以零售开拓团购,以团购提升零售,松松店长自评让两者达成了相辅相成的局面。“今年过后,反正感觉自己更有底气了,明年更要做大。”松松店长在经历了年货节4家店同时高速运营之后,将会在2022年带来怎样的销售业绩,让我们拭目以待!