近年来，新消费品牌步入重质量、挖掘深度需求的第二阶段，食品饮料行业投资热度却不降反升，特别是线下餐饮一度陷入“狂欢”。其中螺蛳粉赛道随着预包装产品的出圈实现快速增长，线下餐饮供应链也因此受到市场的重点关注。近日，企查查APP显示，广西微念实业有限公司新增投资信息，被投资对象为线下餐饮连锁门店头部品牌柳螺香。

袋装螺蛳粉已经火出圈。线上，新玩家跨界入局，老玩家纷纷寻找破局的方法，研究新口味、新配料的高端螺蛳粉，线上袋装螺蛳变得“内卷”。线下，螺蛳粉门店迎来了新的发展机遇。美团发布的《2022新餐饮行业研究报告》显示，2021年美团外卖订单中，螺蛳粉以高达76.1%的年均复合增长率领先其他餐饮品类。而微念的投资对象柳螺香，以1500+的线下门店占据螺蛳粉线下市场门店数量的领导地位。

因此通过投资柳螺香，微念正式布局线下餐饮业务，打造餐饮供应链平台，为餐饮连锁企业及零售客户提供螺蛳粉系列整体食材供应链解决方案。餐饮赛道连续多年保持8%~10%以上的年增速，是极少数具备长周期持续增长能力的万亿市场。据官方统计，柳州螺蛳粉2021全国实体店营业额206.8亿元，增长75.25%，然而这样一个快速增长中的市场，却还没有出现全国知名的连锁名牌。专业供应链平台的缺失，是螺蛳粉线下餐饮难以大规模连锁化的重要原因。微念的入局，为行业提供了一个增量市场，同时也依托供应链和研发优势给出了解决方案。

作为螺蛳粉行业领域的龙头企业，微念拥有从原材料基地建设到工厂生产加工、技术研发到生产应用、品牌打造到推广销售的全产业链布局。同时拥有控股及战略投资的大型现代化食品生产加工的工厂十余家，并且在原材料基地建设和农业科研创新上持续投入。凭借长期坚持的实业布局，微念打造的餐饮供应链平台能够以安全、透明的体系为餐饮客户提供高品质服务，解决螺蛳粉餐饮行业难标准化的痛点。

餐饮新零售的趋势让螺蛳粉从线下走到线上，并迅速发展成百亿规模。而线上的爆火，又反哺了线下螺蛳粉店的发展。螺蛳粉从百亿迈向千亿市场的背景下，预包装螺蛳粉赛道蒸蒸日上。而微念投资柳螺香，并从袋装柳州螺蛳粉，转为线下餐饮供应链平台和袋装螺蛳粉的双向融合，也为螺蛳粉行业提供了更多的新可能。