9月27日，海尔冰箱与知电、中国家用电器研究院、中粮营养健康研究院在北京联合发布《中国家庭健康膳食存储白皮书》。该白皮书以“干湿分储”、“恒温冷冻”等冰箱保鲜科技为蓝本，针对人们日常存储中“生熟混放”、“冻住即保鲜”等误区，为消费者提供了专业的营养存储指导。

正是基于保鲜科技对用户健康存储需求的满足，中怡康数据显示，截至第36周海尔冰箱整体年累份额37.1%、10K+份额47.2%、5K+份额41.1%，在行业下滑态势中逆势增长位居第一。可见，通过围绕用户需求进行创新，海尔冰箱在权威地位和市场成绩上均实现了引领。

超半数家庭存在储鲜误区 白皮书结合保鲜科技提供权威指导

白皮书指出，半数以上中国家庭使用冰箱时仍存在误区。其中主要包含“生熟混放”、“存储不分区”、“热菜凉透放冰箱”、“解冻食物反复冷冻”、“软冷冻室当冷冻用”、“保鲜只跟温湿度有关”6个方面。再加上普通冰箱保鲜功能的薄弱，中国家用电器研究院检测数据显示，食材存储7天后水分、叶绿素仅能留存50%，难以留住营养。

对此，白皮书结合市场中先进的冰箱保鲜科技，为消费者提供了科学存储指导。具体来看，针对存储不分区所导致的返潮、串味等问题，目前已有不少冰箱主打“干湿分储”功能，为果蔬和干货抽屉提供不同湿度，避免互相影响品质。基于此，白皮书进一步提出了生熟、果蔬、鱼肉分储的科学存储指导。而作为白皮书合作方之一，海尔冰箱的冷冻恒温、调湿控氧等科技也分别可为用户解决解冻肉类流血水、果蔬氧化等问题，以全空间保鲜提供健康存储建议。

围绕用户健康创新科技 海尔冰箱实现市场引领

通过以保鲜科技满足饮食健康需求，海尔冰箱也收获了市场的积极反馈。整体来看，截至第36周，冰箱行业增长-2.8%。在此形势下，海尔冰箱逆势上扬，10K+和5K+份额同比增长6.9%、2.9%，且均超第2、3、4名品牌之和。此外，截至第37周，海尔智慧冰箱整体份额也达到了42%，居行业首位。

这一市场成绩的背后，得益于海尔冰箱对“场景生态”的落地。具体来说，用户从海尔智慧冰箱上购买的食材均可查到产地、检疫信息；而当存入食材时，冰箱还可依靠AI大数据保鲜自动调整最佳存储温度，提供了买、存、吃都健康的智慧体验。

在海尔“智家云”战略下，海尔冰箱不止满足于为全球3亿家庭提供新鲜服务，更聚焦健康饮食需求，通过保鲜科技与智能科技相结合，为用户提供全方位健康美食体验，也为行业发展带去了新的思考方向。