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36氪首发 | 获 3000 万元 A+ 轮融资,「勺子课堂」要 all in 餐饮职业教育

  大众财经网   来源:大众财经网 www.dzcjw.com  发布时间:2018-08-13 09:40:52

 核心是围绕“人”来做服务

36氪获悉,餐饮职业教育平台“勺子课堂”近日完成了 3000 万元 A+ 轮融资,由青松基金领投、华创资本跟投,华兴 Alpha 担任独家财务顾问。勺子课堂还曾于 2017 年底获得华创资本领投、梅花天使跟投的 A 轮融资,其融资金额累计为 5000 万元。

勺子课堂是餐饮垂直媒体“掌柜攻略”孵化出来的教育平台。目前,公司旗下业务主要有三部分:餐饮职业教育机构勺子课堂、餐饮门店营运咨询机构勺子咨询,以及少量媒体广告业务。

创始人宋宣告诉36氪,本轮过后,勺子课堂内部也将进行业务合并,团队会 all in 在餐饮教育上。就在上周,掌柜攻略的微信公众号也完成了粉丝迁移,由新公众号勺子课堂来延续原有的行业报道、行业资讯功能,也是教育平台和咨询服务的入口。

之所以选择 all in,宋宣介绍到,并不是放弃掉现有的业务线,而是要将更多的内部内容流动集中在课堂层面。餐饮业更新速度极快,每年会有约 1/3 的门店倒闭,也有越来越多受过很好教育的年轻人进入,行业走向专业化和职业化,对于专业教育的需求也就越来越高。

 

36氪首发 | 获 3000 万元 A+ 轮融资,「勺子课堂」要 all in 餐饮职业教育

勺子课堂线下课程现场图

勺子课堂的逻辑是先线上后线下、教研分开、自持教学内容。其课程构建的过程大致为,由餐饮垂直媒体或教研人员前置观察行业,找到新趋势和新需求;再进行课程理论构建,寻找业内老师合作开发课程。目前,勺子课堂已有 600 余节线上课程,其中 70% 以上都是自有内容,每年课程迭代率为 50% 左右。

宋宣认为,餐饮业升级带来了人才需求升级,也涌现了不少做餐饮教育的平台,但很多并非专业人士、或者只是内容分销。勺子课堂的内容研发团队占其公司总人数的 40%,是来自德克士、百胜中国、汤城小厨、咖啡之翼等连锁餐饮品牌的职业经理人。因此,工业化的课程生产能保证内容实时更新,自持内容会是重要壁垒。

接下来,勺子课堂还将去做新蓝领培训和企业工具,要进入到餐饮业的企业服务中。

  • 截至目前,勺子课堂已累计服务 7 万余餐饮人,主要服务对象是餐饮老板、餐饮新经理人。接下来,其教育的人群将下沉到餐饮业的普通员工,包括岗前及岗中的服务技能培训等。宋宣介绍到,以西贝为例,其每年培训一个底层员工的预算达到 5000 元;员工素质对餐饮店影响极大,品牌们很愿意为此付费。

  • 勺子课堂为餐饮老板设计了体系化课程,但其中有些内容,实际不需要知其然还知其所以然,只要以简单工具便能提升管理效率。因而,勺子课堂正在开发一些服务工具,也想进一步保证课程的落地效果。

     

谈及投资逻辑,青松基金创始合伙人董占斌表示:餐饮行业是潜力巨大的消费领域,4 万亿的市场每年都会造就很多优秀品牌,也会成就很多创业者。但背后竞争是残酷的,大部分餐饮人的忧患意识非常强烈,市场中能够系统的学习餐饮经营技能的平台却并不多,这其中的市场空间就会很大。

华创资本投资人余振波表示:服务行业的升级最终来自从业人员技能和素质的升级,勺子课堂通过线上教育、行业知识输出、行业工具升级,推动中国的餐饮服务业走向专业化、职业化。

  • 来源:36氪 作者:综合



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